烤饼子的时候不仅饼子下面被柴火烤，上面的火盆旋转后盖在饼子上面，形成上烘下烤的状态。说起绵阳最好吃的大饼，当然不能不提起源于南宋，还是游仙区非物质文化遗产的东乡饼，绵阳马家巷其实就是绵阳很有名的美食一条街，一是位于绵阳步行街商圈，周围流动人口多，一旦排队，就有好奇，也会尝试；二是离绵阳的马家巷很近，类似于成都的宽窄巷子，都是一些好吃嘴；。
1、绵阳哪家饼最好吃？
说起绵阳最好吃的大饼，当然不能不提起源于南宋，还是游仙区非物质文化遗产的东乡饼！东乡饼的铺子位于魏城镇西桥桥头处，是一个简易的瓦棚子，店面虽不上档次，但远道而来的回头客不少。据说南宋时期，魏城遭遇春荒，绵州判官冉木来到魏城放粮赈灾，魏城的乡绅准备宴席款待冉木，冉木体恤民情婉言拒绝。他就地在旁边的一个小摊上，买了一个饼子，取泉水进行解渴，
因此，这饼子就被称为“廉饼”。每个东乡饼子都会盖上印章，东乡饼有白糖、黄糖、椒盐、芝麻等口味，烤饼子的时候不仅饼子下面被柴火烤，上面的火盆旋转后盖在饼子上面，形成上烘下烤的状态。等到翻饼子的时候有空声响、饼子外圈烤硬了、饼子两面黄，才算熟了！另外，余妈妈兔头锅盔在绵阳也是风头正劲，口味也是有五香和麻辣可选，但整体还是偏辣，因为这里是四川，无辣不欢~烤得香香的面饼夹好吃的菜，有点像西安的肉夹馍，馅种类比较多，总有一种馅适合你的口味。
2、绵阳马家巷是什么样的？
绵阳马家巷从外表上看，其实就是一条普通得不能再普通的巷子，说它普通，是因为它没有富丽堂潢的外表，没有很高的楼房，房子装修也不奢华，路面是青石板铺设，就像一个不事雕饰的村姑，朴素得让你并不感到有什么特别之处。然而，绵阳马家巷又十分不普通，为什么呢？有一句话说:到绵阳不到马家巷，等于没有到过绵阳。从这句话上，你就知道这个很普通的巷子，其实也有不普通的一面，
绵阳马家巷其实就是绵阳很有名的美食一条街。这条狭长的街道上，汇聚了绵阳的小吃美食，小吃摊、小吃馆，遍布街道的两边。一到开饭的时间，绵阳马家巷就热闹起来，往往比节假日的各大景区还热闹，绵阳马家巷一到用餐时间，街道上就是人头攒动了。小吃摊和饭馆里坐满了人，到处欢声笑语，人们很兴奋地交谈，而各种食物热气腾腾，香气四溢，让人家热切地盼望着。
绵阳马家巷的众多小吃和美食，也吸引着更多外地人前来品尝、游览，这些烟火气息，让你挪不开脚步。绵阳马家巷如此著名，有着众多的小吃，你不可能全部都品尝过一遍，所以，我介绍几种最有名的当地小吃给你，让你有目的地吃，吃到精华的部分的，1981烤脑花脑，就是动物的脑，有些腥气。但是，加入了香菇、大头菜、肉皮、小米椒之后，就变得香气浓郁了，
这个小吃的特点是口感滑嫩，香但没有腥的气味了。锅巴凉粉油茶这是一道菜式，这道菜很有特色。凉粉的爽口和锅巴的香脆，还有那油茶的香味，让你对这道外表看起来黑不溜秋的菜式刷目相看，冷沾沾冷沾沾特别之处在于它的蘸料。这个蘸料是经过特殊配制的，不管你用什么食材去蘸，品尝起来都十分美味，所以这道菜就叫冷沾沾。汉口一绝这道小吃的特点就是辣，可人家辣得纯正有味啊，
3、绵阳矮子馅饼好吃吗？
题主提的绵阳矮子馅饼，刚好路过，就略说两句。在绵阳警钟街中心医院旁，有一小店，门脸最多2个，过路时基本门口都有20余人排队购买，出于好奇和好吃嘴，也排队购买了一些，吃起来感觉和其他常见的馅饼差不多，并不会有特别的感觉，听说已经开了至少五年以上，一直都有排队，至于为什么排队购买，估计有这些方面原因:一是位于绵阳步行街商圈，周围流动人口多，一旦排队，就有好奇，也会尝试；二是离绵阳的马家巷很近，类似于成都的宽窄巷子，都是一些好吃嘴；。
