方法二原料:鸡翅一袋(最好的翅膀，如果用的是整只翅膀，要把翅膀的根部、中部、尖部分开),3.锅中加水和姜片，烧开后倒入洗净的鸡翅中焯一下,(酱油不要放太多，因为炒糖色就够了，酱油放多了会掩盖鸡翅本身的香味),5.翻炒至鸡翅皮变色,4.用中号火炬鸡翅炖,8.没有加水鸡翅,6.倒入焯水鸡翅,鸡翅用水焯一下,炖至鸡翅入味,够泛滥鸡翅。
方法二原料:鸡翅一袋(最好的翅膀，如果用的是整只翅膀，要把翅膀的根部、中部、尖部分开)。鸡翅用水焯一下。调料:姜、葱、干辣椒、花椒、八角和大蒜。做法:1。将所有调料(小葱除外)打碎，放入调料袋中，在油锅中放入一两白糖，炸至白糖融化-气泡-气泡消退-白糖变成金棕色，然后放入洗净的鸡翅。中火翻炒至每片鸡翅变成漂亮的金黄色。2.放点热水，(千万不要放冷水，因为已经加热的肉突然凉了，肉的皮会收缩，不容易煮，也不容易尝)。够泛滥鸡翅。3.放入调料包和洋葱片，一勺酱油和一勺盐。(酱油不要放太多，因为炒糖色就够了，酱油放多了会掩盖鸡翅本身的香味)。4.用中号火炬鸡翅炖。汤变少了，改火浓缩汁，以不干锅为准。
1、食材:鸡翅10、葱1段、姜5片、蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1段、冰糖1把、生抽1勺、生抽1勺、盐小半勺。2.鸡翅洗净后用清水浸泡两个小时，去除血水。期间换两次水，取出沥干备用。3.准备香辛料、葱、姜、蒜，热锅放凉油，放入八角、香叶、桂皮，小火翻炒。4.加入葱、姜、蒜，炒香后加入鸡翅，大火翻炒。5.翻炒至鸡翅皮变色。拌入生抽和老抽炒出酱香味。6.加入两碗开水，加入冰糖和盐，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。7.最后大火收汁即可食用。
3、红烧 鸡翅中怎么烧好吃又简单配料:鸡翅 12、姜片3片、葱1根、八角片2片、香叶5片、盐1茶匙、丁香5个、干辣椒2个、冰糖少许、水适量、食用油适量、六月鲜10克淡盐特级酱油2勺、味达美正品蚝油1勺、鲜蚝油1勺。步骤:1，准备食材。2.将盐、六月鲜红烧酱油、六月鲜10克淡盐特汁酱油、味达美正品蚝油加入调味碗中，拌匀备用，3.锅中加水和姜片，烧开后倒入洗净的鸡翅中焯一下。4.冲洗干净，用厨房纸巾擦干或者沥干，当你把油放在油锅里时，油不会溅出来。5.将油倒入不粘锅，加入姜片、八角、干辣椒、香叶、丁香，用大火加热油，把大料炒一会儿就香了。6.倒入焯水鸡翅，7.煎鸡翅一面，翻过来煎另一面。8.没有加水鸡翅，9.倒入调味汁，加入冰糖。10.大火把汤煮开，然后转小火炖15分钟，炖至鸡翅入味。11.大火取汤，撒上灵魂葱花，然后关火装盘，12.成品。13.制成。
