麸子肉，衡东土菜有哪些

1，衡东土菜有哪些

杨桥的麸子肉绝对不错

粉皮炒鸡肉好恰

衡东土菜有哪些

2，介绍麸子肉作文700字怎样写介绍麸子肉的作文

今天舅舅生日。他请我们到饭店吃饭。饭店的饭菜可好吃了，有脆皮鸭，有麸子肉，还有蛇……我最喜欢吃的菜是脆皮鸭，我吃了一块一块，快把脆皮鸭吃完了。

介绍麸子肉作文700字怎样写介绍麸子肉的作文

3，在衡阳女孩送男孩麸子肉是什么习俗

女孩送男孩麸子肉也算不上是衡阳的什么习俗，应该只是某些极个别的地方的做法。仅供参考。

gghjytghu再看看别人怎么说的。

祝知道

在衡阳女孩送男孩麸子肉是什么习俗

4，糯米肉的作法

我不知道你说的是哪种糯米肉，我做得最多的是下面这两种： 1、麸子肉糯米1000克，淘静，用盖过米略多一点的冷水浸泡，泡至将水吸收干。选肥瘦各半的五花肉1000克，切成一寸见方块。用生抽（淡色酱油）腌好（能用豆豉煮水代替生抽更好，更香，颜色更好看），腌制的时间与泡米的时间差不多就可以了。在准备蒸糯米肉的容器里放入适量的八角（也叫大茴）粉末和红曲粉末，再放点盐、味精和胡椒粉末，再将泡好的糯米倒入，搅拌均匀。最后把腌制好的肉倒入搅拌（一定要搅拌到底层）。直到肉上全部裹上了糯米就可以了。将拌好的糯米肉放进蒸锅，蒸四次。每次蒸的时间比蒸饭的时间略短点，蒸一次后就要端出来搅拌一次。蒸过四次后就全部熟了。 2、糯米珍珠丸糯米300克，淘静，用盖过米略多一点的冷水浸泡，泡至将水吸收干。三肥七瘦的五花肉500克，剁碎成肉泥。放入一个鸡蛋和20克芡粉（也叫生粉），搅匀，再加入适量胡椒粉末，味精、食盐。用调羹（小勺子）将拌好的肉泥刮成丸子，放进泡好的糯米里，滚动，让肉丸满满裹上糯米。取一个大点的盘子，将滚好糯米的丸子按你喜欢的形状摆好，置火上蒸熟即可。

材料分量：肉圆材料：再来米粉4大匙，地瓜粉3大匙，水1碗。地瓜粉15大匙，太白粉3大匙。后猪腿瘦绞肉或上背肉6两，鹌鹑蛋10颗（可省略），红葱头10粒，葱2两，笋块5两，蒜泥适量，酱油4大匙，糖1/2大匙，五香粉1/3大匙。沾酱材料：海山酱4两、番茄酱2两、味噌4两、粗糖2两、水半斤、麻油1小匙、太白粉1大匙作法说明：肉圆作法： 1.红葱头爆香后，加入材料c香炒均匀，即成馅料。 2.将材料a混和拌匀，以小火煮熟成透明状，离火待冷却，再加入材料b充分拌匀，即成粉浆。 3.盛适量粉浆至圆形器皿内抹匀。 4.在器皿中，置入炒好的馅料，再盖一层粉浆于馅料上抹匀。 5.将器皿放入蒸笼或电锅中蒸十五分钟，待肉圆稍凉即可脱膜倒出。肉圆蒸熟后即可食用或放进温油里油炸至边缘呈透明状时食用，吃时淋上适量酱油及蒜泥即可。沾酱作法：将所有材料调开加热成稠状即可。秘诀： 1.刚从蒸笼取出的肉圆，最好稍放凉约三分钟后再取出，这样肉圆的形状较固定且更方便取出。刚从蒸笼拿出就立即起肉圆，肉圆会比较糊，形状还也未固定。 2.用李锦记的海鲜酱替代海山酱亦可。