第九步:擀成薄薄的饺子皮,第十一步:包入饺子,那样的话，饺子上部会干，饺子皮会变硬，影响口感,将油放入锅中，将饺子中的油加热，用中火煎至饺子底部微黄，加水，急时可将水加热,第十二步:锅中刷一层油，放入饺子，小火煎至底部呈金棕色,打开锅盖，大火煎一到两分钟，直到饺子底部金黄。
食材:肉末300g、鸡蛋2个辅料:料酒、白胡椒粉3g、香葱适量、酱油5g。1.将香葱切成肉末，倒入一碗肉末中，加入白胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制20min，如图。2.将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，如图。3.用勺子刷油，加热，倒入蛋液，煎至变成鸡蛋饼。4.加入肉馅，卷成饺子形状，如图。5.如图所示放置印版。
将油放入锅中，将饺子中的油加热，用中火煎至饺子底部微黄，加水，急时可将水加热。如果不到一厘米高，可以用中火把新鲜的饺子水盖上，直到水分蒸发。打开锅盖，大火煎一到两分钟，直到饺子底部金黄。取一个平底盘，扣在煎锅上，用手托住盘子，把锅翻过来，取出锅。和楼上说的有点不一样，就是不要太早开盖。那样的话，饺子上部会干，饺子皮会变硬，影响口感。
3、煎饺的做法步骤是什么?以下是芹菜煎饺:准备食材:芹菜220g，面粉250g，鸡蛋4个，花生油1勺，鸡精1茶匙，盐4g，香葱2根。第一步:面粉加适量水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟，第二步:芹菜清洗干净，切成细丝。第三步:鸡蛋打散，煎成碎片，放凉备用，第四步:芹菜也切碎。第五步:韭菜切碎，第六步:混合所有的馅料。现在不要混合馅料，以防芹菜带盐出来，第七步:取出面团，用力揉搓，搓成条状，切成等份。第八步:压平，第九步:擀成薄薄的饺子皮。第十步:擀好面团后，拌好馅料，拿一张饺子皮，放适量在中间，第十一步:包入饺子。第十二步:锅中刷一层油，放入饺子，小火煎至底部呈金棕色，第十三步:从饺子底部倒入清水，盖上锅盖，小火煨至水干。步骤14:加载磁。
