然后将姜、蒜、葱、带鱼依次铺入盘中，再倒入腌制好的鱼露备用,通常我们做这道菜，只需要控制带鱼的炖煮时间，十分钟左右即可,2.做法:带鱼掏干净,2.炖带鱼是一道很常见很好吃的家常菜,3.做炖菜带鱼，需要把带鱼切成五厘米左右的小块，然后用酱油、盐、味精、料酒腌制,1，炖带鱼一般炖十分钟。
1、带鱼3、料酒2汤匙、辣酱1汤匙、红烧酱油2汤匙、米醋1汤匙、葱1根、姜4片、盐2汤匙、糖1汤匙。2.做法:带鱼掏干净。3.切成6厘米左右长的段，轻轻刮一下表面，快速入味。4.加入葱、姜、白胡椒、盐、味达美料酒，拌匀，腌制15分钟。5.锅内热油至六成热，加入带鱼煎至两面金黄。以备后用。6.在炒锅里放一点底油，倒入麻辣酱油小火炒出红油。7.冲入适量开水，放葱、姜去腥，用红烧酱油上色。8.然后加入料酒、糖、盐煮开。转小火炖15分钟。9.最后，当汤变浓时，沿锅边煮少许米醋调味，关火。
2、 带鱼炖多久 带鱼炖多长时间1，炖带鱼一般炖十分钟。做这道菜，把带鱼切成块，用酱油、盐、味精、料酒腌制，然后放在锅里蒸八分钟左右，最后在油锅里倒入蒜、姜、红辣椒炒香，再把蒸好的鱼倒入锅里炖一会儿。2.炖带鱼是一道很常见很好吃的家常菜，通常我们做这道菜，只需要控制带鱼的炖煮时间，十分钟左右即可。3.做炖菜带鱼，需要把带鱼切成五厘米左右的小块，然后用酱油、盐、味精、料酒腌制，然后将姜、蒜、葱、带鱼依次铺入盘中，再倒入腌制好的鱼露备用。4.然后在蒸锅里倒入清水，烧开，将盛好的带鱼放入蒸锅，蒸八分钟，闷两分钟后取出。最后将锅里的油烧开，倒入蒜、姜、红椒爆香，然后将蒸好的鱼倒入锅里炖一会儿。
