油团子是重庆市石柱县的一种路边小吃，糯米做成的，放油里炸起来，外面脆脆的里面软软糯糯的，非常的好吃。一般的象山的团子包馅用的不是纯糯米，而是会放上2成左右的粳米粉一起来做馅皮，这样就不会太软不成形，也不会太粘，一个个圆滚滚的好吃又好看了。
1、江浙的元宵团子是怎样做的？
南方的汤圆有两种口味，一种是甜味一种是咸味，甜味是豆沙馅、芝麻馅等。咸味的话是纯肉馅或者菜肉馅等等，这里介绍一个豆沙馅的汤圆，做法都一样就是放的馅料不同，材料：糯米粉300克，开水150克，豆沙馅适量。制作过程：1、先把水和糯米粉放在一起揉成一个光滑的面团，再搓成长条（根据自家糯米粉的吸水量增减水，不要一次性放，揉至不粘手且柔软就可以了），
2、象山团子的做法是怎样的？
我来回答。其实象山红头团子还是挺好吃的，一般是红豆沙和萝卜丝肉末的，其实西周那边还有一种笋丁的团子，这种就更加好吃。一般的说，象山的团子包馅用的不是纯糯米，而是会放上2成左右的粳米粉一起来做馅皮，这样就不会太软不成形，也不会太粘，一个个圆滚滚的好吃又好看了，下面就说下三种团子的具体做法。其实大家都是相似的，只是馅料不同，
首先说一下馅皮的做法，下面再介绍做法的时候就不赘述了。1、水磨糯米粉和水磨粳米粉按照8：2的比例混合，然后慢慢的浇入烧开的开水，边倒边搅拌，然后趁热和成面团就可以了，注意和好之后要用湿布或者塑料布裹好，否则很容发干开裂。2、糯米事先浸泡一夜，然后第二天早上上笼蒸熟即可，这个是给红头团子穿衣服的。第一种：红头团子（红豆沙馅），
最好的红豆沙当然是自己舂出来的，如果你没那个时间就买现成的就行了。自己煮都杀的话，先把红豆加碱面下锅去煮，煮开之后撇去表面的豆壳，继续煮到完全烂了之后用纱布过滤到水分，加入白糖放入容器中舂成豆沙即可。当然你也可以放点陈皮，桂花之类的，将和好的面团揪出剂子，压成饼，放上馅料后转着圈包住就行了。然后把蒸熟的糯米粉在外面裹一层，点上红点就可以了、第二种：黑头团子（萝卜丝馅）白萝卜去皮切成丝，下开水锅焯水后放到清水里漂两个小时彻底去掉萝卜味，
然后捞出挤干。肉沫，葱姜切末，还可以来点香菇碎，锅内放猪油烧热，先下葱姜末炒香，然后放入肉沫翻炒，加盐，胡椒粉，一点点生抽调味。然后再放入萝卜丝炒匀就是馅料了，放凉之后就可以包到团子里，然后上面用黑米做个标志就可以了。第三种：笋丁团子（鲜笋肉馅），选择新鲜竹笋比较嫩的上半截，放入清水烧开后煮5分钟去掉草酸后捞出在清水里漂洗一个小时后捞出切碎。
肉沫，豆腐干切碎，葱姜切碎，其实这里放点腊肉和虾干更好吃。锅内放入多一点猪油，葱姜末翻炒出香，下豆腐干，肉沫翻炒吐油后下笋丁翻炒，加盐，花椒粉，少许料酒炒匀炒熟即可。放凉后包入团子中，然后上面用绿色做个标志就可以了，蒸制团子。三种团子摆好，中间要留有空隙，蒸笼上汽后放入大火蒸15分钟左右就可以了。吃的时候注意，团子有汤，千万不要烫住哟，
3、怎么做油粉团子？
油团子是重庆市石柱县的一种路边小吃，糯米做成的，放油里炸起来，外面脆脆的里面软软糯糯的，非常的好吃。重庆小吃油团子食材：糯米粉辅料：红糖，油，水操作步骤：1、首先准备好宁波汤圆粉，温水适量，温水和粉500g左右(一包有700g)搅拌揉匀，和做汤圆一样揉成面团，但是大家一定要注意不能太稀哦!2、坐锅倒食用油，可以多点油～放入红糖搅拌!3、油温稍微起来就可以炸制团子了，取适量糯米用手搓成长条型，比较好炸制哦～看，锅里开始冒泡泡了，火一定要很小，不然会糊掉哦～在炸的过程中要经常翻一下团子，使它上色均匀，炸制通透!4、炸制好以后出锅控油～要趁热吃哦，凉了就软了!可以用竹签穿着食用，很怀念小时候放学肚子饿了，就买这个两毛一个小团子，味道很赞又可以填饱肚子!油团子的做法重庆小吃油团子的做法就是这些了，红糖放进油里一起炸制，油温控制好，不要太烫了，火一定要很小很小，这样做出来的油团子才会更好吃，大家一定要按照做饭网的步骤来做哦!。
