需要额外注意的是，牛肉是一种较为容易熟的食材，在涮牛肉的时候，最好将牛肉放置不锈钢的火锅漏勺中，以防牛肉掉入锅中难以捞取致使牛肉煮的过于熟透。首先，谈起牛肉，就离不开牛肉火锅和著名的沙茶酱为伴料，河南胡辣汤但是河南的胡辣汤不一样，它不是撑门面用的，而是日常美食。
1、牛肉和什么一起做最好吃？
大家都知道牛肉是一种典型的高蛋白质低脂肪的食物，并且富含微量元素和维生素，营养价值较高，是优选的增肌选择。前段时间去了一趟潮州，在牛肉遍布的城市里，感受了一波牛肉美食强大的地心吸引力，首先，谈起牛肉，就离不开牛肉火锅和著名的沙茶酱为伴料。煮上一锅以红枣、切片的冬瓜、切段的芹菜为底料的火锅汤底，待其煮沸后，加入牛肉涮熟，
需要额外注意的是，牛肉是一种较为容易熟的食材，在涮牛肉的时候，最好将牛肉放置不锈钢的火锅漏勺中，以防牛肉掉入锅中难以捞取致使牛肉煮的过于熟透。既然是一顿美味的牛肉火锅，那么香菜当然是不可或缺的一道配料，将适量的香菜在锅内涮熟后放入自己的碗内，加上少许的热油、蒜蓉和酱油，与之搅拌均匀。一口涮熟的牛肉在自己已经盛有调料的碗内旋转一圈后，附上几片香菜的可口，再沾上一定的沙茶酱，趁热使用，可谓是味蕾的享受，
2、西安肉丸胡辣汤怎么做？
肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等时令蔬菜，吃肉丸胡辣汤要配坨坨馍。不仅麻的过瘾，更是香的美味！很多外来游客都喜欢尝试肉丸胡辣汤的不同寻常！也曾经有人想自己学习做肉丸胡辣汤，不过没有专业的指导，都是以失败而终，没关系！失败还是成功之母呢？今天我们就大胆的借鉴下西安唯典小吃培训中心的配方，亲自下厨，做一碗合格的肉丸胡辣汤！一、所需要的食材备货：1.肉丸：牛里脊肉100克(不是回民用猪肉也可以)、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克2.汤料：胡萝卜一段、小个土豆一个、豆角5根、卷心菜2大片(还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜)、牛骨头汤2大碗(没有可以用别的高汤或者浓汤宝)、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺二、制作的标准流程：1.将牛肉切成小块，用刀剁成泥状2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中3.再放入十三香、料酒、酱油、盐，将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲4.将肉泥倒入盆中5.放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒(那种大花生)一样大的小丸子，备用6.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块7.将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出8.煮熟捞出，将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了9.放入卷心菜煮半分钟10.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了，吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了对了，肉丸胡辣汤加配上坨坨馍，保证你整天都神采飞扬，因为早餐要吃好，
3、河南胡辣汤好喝，还是西安肉丸胡辣汤好吃？
说起胡辣汤当属小编最爱的早餐之一了，不同的地区有不同的胡辣汤，甚至相同的地区都有许多不同的胡辣汤制作方法。所以这些年，小编不知喝了多少种胡辣汤，多少种口味，今天我们就来聊一聊河南的胡辣汤和西安的胡辣汤有什么不一样，哪个更好喝？胡辣汤说起胡辣汤应该属于中原地区的一种美食，以河南和西安的胡辣汤较为有名，群众基础也大。
就河南来说，很多人早上工作上班都要来一碗，香辣入喉，满满的幸福感，好像一天的能量都能从这一碗胡辣汤中汲取。有很多地方的特色美食当地人其实根本就不怎么吃，因为不好吃，只是作为特色而已，河南胡辣汤但是河南的胡辣汤不一样，它不是撑门面用的，而是日常美食，隔三差五不去喝一碗就浑身难受，特别是冬天的时候，早上趁着天未亮，匆忙沿着街道走到熟悉的胡辣汤小店。
