寿鱼，长寿鱼怎么做好吃是什么

本文目录一览

1，长寿鱼怎么做好吃是什么
2，福寿鱼怎么做法
3，福寿鱼的做法有多少种我想做好吃的
4，福寿鱼怎么做更好吃

1，长寿鱼怎么做好吃是什么

主料长寿鱼1｜2条辅料葱适量姜适量山茶油适量蒸鱼豉油适量步骤1.长寿鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜，这个黑膜对身体有害。2.从中间剖开，切花刀，好入味，鱼可以做汤。3.摆盘，下面铺满葱丝姜丝，放上鱼，上面再撒上葱丝姜丝，一定要多点，不然很腥。4.锅开后，把蒸盘放屉上蒸3分钟，倒掉蒸出的水，浇上蒸鱼豉油和山茶油，还有一个买鱼赠的蟹味鲜，没有可以不放。忘了拍蒸锅了。5.再蒸2分钟出锅，时间长了，肉质吃着会老

长寿鱼怎么做好吃是什么

2，福寿鱼怎么做法

清蒸福寿鱼材料：福寿鱼1条，姜丝。（我觉得加上林葱段、陈皮丝可能会更好味啊！）做法：其实好简单。把鱼开肚洗净，用盐擦匀鱼身内外，摆上碟，放姜丝，之后加适量的淘大的蒸鱼豉油和油。入笼猛火蒸熟5到8分钟取出，就可以吃得啦！！！红烧福寿鱼材料:福寿鱼、芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。配料切碎。鱼洗干净后在两面橫切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油腌20分钟。烧热油锅把魚两面煎金黃。把鱼捞出，用剩下的油把配料炒香。然后加上老干妈，陴县豆瓣一同炒。加入上汤( 清水也可以~)。烧开后再把鱼倒下去。调味:酱油、糖、鸡精、醋。鱼吸收汤汁后，用生粉水勾小芡即可。成品

1、爆香姜片。 2、慢火煎鱼，至微黄，盛出，煎鱼用的油不用盛出来。 3、由生抽、豆瓣酱、水、淀粉调好的材料（喜欢辣的可以加上辣椒酱），倒入剩下油的锅内，慢慢熬一会，关火的时候洒上葱花。 4、把熬好的酱汁浇在鱼上，成了。这是汁烧的

福寿鱼怎么做法

3，福寿鱼的做法有多少种我想做好吃的

鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。很多人觉得清蒸最简单，往蒸阁上一放就好，其实误解了。重点步骤如下：去内脏洗净。用少量（注意是少量）的精盐内外涂抹均匀，摆上碟。把姜、葱切成寸长的丝、段（我喜欢在鱼肚子里也放上一些，味道更浓郁）入笼猛火蒸熟5到8分钟取出剔掉去腥味用的姜丝葱段然后洒上蒸鱼专用的酱油（推荐李锦记蒸鱼酱油）也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀热一点点油，用勺浇淋。 OVER

只有—种

主料：　　福寿鱼1条（约500克）配料：　　生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。做法：　　1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚红烧福寿鱼子里面的黒膜，准备生姜与葱；　　2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段；　　3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；　　4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；　　5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；　　6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟；　　7：出锅前放葱段；　　8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。编辑本段红烧福寿鱼做法二原料　　福寿鱼1尾（约600克），三色细丝经（红椒丝、生姜丝、香葱丝）30克，姜片10克，香葱15克，干辣椒10克，料酒15克，精盐4克，味精2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽5克，香醋5克，色拉油适量。做法　　1、将福寿鱼被杀治理干净，然后在鱼身两侧打上花刀备用。　　2、锅上火烧热，用油炙锅后，放适量的油烧热，放入福寿鱼煎至至两面金黄色，放入姜片、香葱、干辣椒节稍煸，淋入料酒，放入沸开水500克，调好味，待烧沸后，改用小火烧熟后，用大火烧浓汤汗。　　3、把烧熟的鱼盛入盘中，撒上三丝，浇上原汁（把渣料去掉）即成。

福寿鱼的做法有多少种我想做好吃的

4，福寿鱼怎么做更好吃

就自己吃过的感受来言，比较喜欢-红烧！关于如何做法上面已经罗列出来了！选择的话我选为：1红烧-2糖醋-3清蒸-为最佳！

红烧鱼材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐,胡椒粉,麻油腌20分钟。烧热油锅把鱼两面煎金黄。热油把配料爆香。配料爆香后加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的) 。把鱼回锅调味：酱油、糖、鸡精、香醋、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。 1.杀好的鱼,要洗干净肚子里黑黑的那层墨,然后在鱼身上用刀轻轻的划三刀,要划的平均点，不能太用力,深度为2-3mm为佳,两面都要划,然后放盐腌15分钟左右,鱼肚子里要撒盐,鱼身上刀划的口也要撒盐,具体多少看个人喜欢什么口味,不能腌久,久了鱼肉会变的粉粉的,不好吃; 切记! 2.锅里放适量的油,等油热了，煎鱼,这个过程不要动鱼,动锅就好,煎均匀点,5分钟左右停火,等鱼稍微凉一点就翻鱼,注意,一定不能马上停火马上翻鱼,等鱼凉一点再翻,鱼身上的皮才不会粘在锅上.以煎至黄褐为佳,以黄为主. 3.煎好鱼后,留锅里,放水,以水淹没鱼身2/3为好,切姜丝,放进去一起开火煮,加酱油,要生抽,水开后一分钟左右翻另外一边继续煮,也是煮1-2分钟就可以上锅了,末了可以加点葱.注意水一定不能多,这样做出来的很好吃的，汤汁,姜丝,都会很好吃，舀点汤汁撒在饭上面，你就知道有多好吃.

清蒸福寿鱼的制作材料：　　主料：罗非鱼500克　　辅料：辣椒(红、尖)25克　　调料：盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克 [编辑本段]清蒸福寿鱼的做法：　　1. 先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；　　2. 将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；　　3. 将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；　　4. 最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；　　5. 锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。 [编辑本段]清蒸福寿鱼的制作要诀：　　1. 用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；　　2. 如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；　　3. 鱼不可蒸太久，以免肉质过老。