凉拌凤爪，求凉拌鸡爪的做法

1，求凉拌鸡爪的做法

泡椒凤爪1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2 在超市买泡椒，然后把鸡爪用泡椒泡上，加盐，鸡精，糖，花椒，麻椒，调一下口味3 可以把胡萝卜条和芹菜条跟鸡爪一起泡在泡椒里面4 放入冰箱当中腌制1-2天，即可使用我也是自己琢磨着并参考网上的做过几次，味道还是蛮好的，方法肯定没有那么专业，但是自己在家里做，简单方便，又可口，如果喜欢吃辣的话，可以尝试一下。

求凉拌鸡爪的做法

2，凉拌凤爪怎么做

备料：鸡脚1000克。洗净切开。 SDC10041.jpg (51.48 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 配料：胡萝卜，生姜，蒜米，青椒等。 SDC10030.jpg (61.77 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 洗净切片待用。 SDC10029.jpg (62.44 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 把水烧开对鸡脚进行飞水处理。 SDC10037.jpg (77.02 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 飞水后的鸡脚进行降温处理。（这样鸡脚才能更脆口） SDC10033.jpg (65.21 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 在切配好的料中加入米辣酱。 SDC10038.jpg (54.53 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 倒入冷却去水的鸡脚。加入白糖，盐。。。 SDC10043.jpg (71.08 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 加入纯米醋搅拌均匀冷藏1---2小时。（朋友要求不放泡椒） SDC10046.jpg (55.02 KB) 下载次数:0 2009-8-14 04:03 试一下味道如何。冰镇过的凤爪味道爽极了！！！！

先用清水煮熟。加少量的盐，然后起锅就可以拌咯。

凉拌凤爪怎么做

3，凉拌鸡爪怎么做

1. 买回来的新鲜鸡脚，先洗干净，用剪刀把鸡脚甲剪掉2. 把鸡脚，对半切好，再泡水里洗，备用3. 冷水下锅，放入桂皮，八角，香叶，姜片，盐一起大火煮开4. 大概煮六七分钟，关火即可5. 把鸡脚捞起，用冷水冲洗，冲一分钟再泡两分钟6. 洗净后，用矿泉水泡，放入冰块，再放入冰箱冷冻半个小时7. 把香菜切好，蒜头拍碎成蒜蓉，备用8. 半个小时后，把鸡脚捞起，把香菜，麻油，芝麻油，蒜蓉，盐，鸡精，酱油，陈醋，辣椒放入，搅拌均匀，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷冻20分钟9. 成品，冰冰的，又脆又好吃

凉拌鸡爪的做法鸡爪500g 葱10g酱油适量醋适量糖适量盐适量料酒适量生抽适量 1.鸡爪买回来泡在水里，途中换几次水，越泡越白，洗净鸡爪，剪去甲趾。2.分俩半剁开，清洗干净。3.锅烧开水，加入花椒，八角，葱段，适量盐，白糖，料酒，生抽，鸡爪放入锅中。4.煮10分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。5.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。6.泡好的鸡爪放入容器，加入酱油、醋、糖和盐，葱花搅拌均匀，放冰箱冷藏。7.盖上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更佳。

糟鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱口味：糟香味工艺：卤糟鸡爪的制作材料：主料：鸡爪750克调料：香糟100克,料酒100克,大葱5克,姜15克,花椒3克,味精3克,盐25克,白砂糖10克糟鸡爪的特色：色泽白净，皮酥筋嫩，清爽可口，糟香扑鼻。教您糟鸡爪怎么做，如何做糟鸡爪才好吃1.鸡爪剥去外皮，剪去脚趾甲，清洗干净。2.锅洗净，置旺火上，放入清水，投入鸡爪，烧沸后撇去浮沫，下葱、姜、料酒、改小火煮至鸡爪软酥时取出，用凉开水过凉，拆去全部骨头（也可不拆）再用凉开水漂洗干净，沥干水分。3.香糟、料酒、糖和适量清水拌和，吊制糟卤，部分原汤如花椒、盐、味精烧开，冷却后倒入糟卤，把拆骨后的鸡爪倒入卤内，连同容器放入冰箱浸制几小时。4.食用时取出装盘，浇上原汁卤即可。

凉拌鸡爪怎么做