青田糖糕有各种各样的品种，一般糯米加了红糖的粉叫糖糕；拌些地瓜丝，叫地瓜丝饼，中间夹些五花肉，叫肉饼；也可以根据自己的口味加入花生、红豆、红枣、桂花,糖糕的制作方法是将糯米面粉与早米粉混合，加入红糖和若叶汤，然后放入铺有若叶的蒸笼中蒸熟,2.糖糕的做法是将糯米面粉与早米粉混合，加入红糖和箬叶的汤，然后放入盖着箬叶的蒸笼中蒸熟。
青田糖糕有各种各样的品种，一般糯米加了红糖的粉叫糖糕；拌些地瓜丝，叫地瓜丝饼，中间夹些五花肉，叫肉饼；也可以根据自己的口味加入花生、红豆、红枣、桂花。品种繁多，口味独特。糖糕的制作方法是将糯米面粉与早米粉混合，加入红糖和若叶汤，然后放入铺有若叶的蒸笼中蒸熟。一般蒸一两格要十几个小时，三四格的话要二十几个小时。每年腊月二十之后，或者除夕之后，也就是拜完灶王爷之后，挨家挨户就开始忙着捣年糕了。
主料糯米面粉140 g辅助酵母粉半茶匙调料色拉油少许盐1/8茶匙水300 ml白糖110 g白糖蛋糕1。粘米粉加水150 ml，用手动打蛋器搅拌至无粉粒；此外，150毫升水中加入白糖和盐，煮沸溶解，稍冷却，然后倒入粘米粉浆中，搅拌均匀。2.1汤匙酵母粉加水。3.混合均匀后，加入到方法1中。混合，盖上保鲜膜发酵2小时，直到表面出现微小气泡。4.取一个不锈钢大盘子，先将不锈钢盘蒸熟，然后在盘上抹一层油，倒上发酵好的浆，不要太稠，1 cm左右，然后放入有开水的蒸笼中，蒸25分钟，再取出。5.让它冷却并切成块。
1、青田糖饼各种各样，一般糯米粉加红糖，叫糖饼；拌些地瓜丝，叫地瓜丝饼，中间夹些五花肉，叫肉饼；也可以根据自己的口味加入花生、红豆、红枣、桂花。品种繁多，口味独特。2.糖糕的做法是将糯米面粉与早米粉混合，加入红糖和箬叶的汤，然后放入盖着箬叶的蒸笼中蒸熟。一般蒸一两格要十几个小时，三四格的话要二十几个小时。3.每年腊月二十之后，或者除夕之后，也就是拜完灶王爷之后，人们就挨家挨户，开始忙着捣年糕。
4、糖糕怎么做呢?加入一些白面粉，用开水烫一下面条，边倒开水边用筷子搅拌，越软越好，然后铺在案板上晾一个小时左右，正式拌好面条。在烫好的面上撒上干面粉揉一揉，边揉边加干面粉，这样炸出来的糖饼就会外酥里嫩，醒后一会儿就可以炸了，糖饼的做法:将面粉分成几个小面团，卷成面饼，加入适量红糖，捏紧，拍成细细的扁圆形，放油锅里炸至金黄色，然后取出。注意:炸糖饼的关键是和面，面团口感松软，然后，炸糖饼的油温要控制好，小火炸糖饼才能外焦里嫩。
