马兰头有多种吃法：百页卷马兰头，凉拌香干马兰头，马兰拌螺肉，马兰头炒春笋，马兰头炒蘑菇竹笋，爆炒马兰头，马兰头青团等等马兰头怎么吃,马兰头有多种吃法：百页卷马兰头，凉拌香干马兰头，马兰拌螺肉，马兰头炒春笋，马兰头炒蘑菇竹笋，爆炒马兰头，马兰头青团等等清炒马兰头禁忌有哪些。
马兰头属于非常健康的一种食物，马兰头这种菜是药食两用，但是在吃马兰头的时候也要小心禁忌马兰头的正确吃法大家必须要学会才行，首先把马兰头水里汆过以后，把水挤出拌着香干食用，这样可以去除马兰头里面的有毒物质。而直接炒食却起不到这样的作用，所以在吃马兰头的时候一定处理好才行。马兰头炒着吃，会出现舌头发麻或皮肤瘙痒等情况。一定不能选择炒着吃，只能用开水煮了之后，再用手使劲挤出一些白色的汁液，才能放心地切碎拌食豆腐干，否则人可能会中毒的。中毒症状因个人体质不同而有所差异，所以一旦出现了不适情况，那么就要及时的前往医院就医才行。正确的去吃马兰头才可以避免中毒的情况出现
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠等，属菊科马兰属多年生草本植物，原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。具有清热利湿、消肿止痛、败毒功效。马兰头有多种吃法：百页卷马兰头，凉拌香干马兰头，马兰拌螺肉，马兰头炒春笋，马兰头炒蘑菇竹笋，爆炒马兰头，马兰头青团等等
3、马兰炒水了怎么还发黑原因如下：1.因为其中含有草酸，这种物质进入人体之后会与水溶性的蛋白质，比如唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌头的上皮组织收缩后就容易出现干燥、麻嘴、涩味的情况。如果想要去除这种味道的话，在吃马兰头前最好是将其先经过焯水处理，这样就能去除大部分的草酸了，2.温度过高炒马兰头就会发黑拓展：马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布，马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯，在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青。
