拌汤怎么做，西红柿鸡蛋汤怎么做

1，西红柿鸡蛋汤怎么做

材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜制作：方法一: 1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。 3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。方法二: 番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正方法三: 先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。

西红柿鸡蛋汤怎么做

2，紫菜鸡蛋汤怎么做

紫菜鸡蛋汤做法一：主料紫菜15克,青菜20克，鸡蛋2只调料味精1克,精盐适量，猪油l汤匙,高汤50O毫升制作过程 1、紫菜用凉水发开，洗去细沙粒，沥水。青菜洗净切成丝，鸡蛋磕开搅打成蛋液。 2、汤盆中倒入高汤、紫菜、青菜丝，加盖，用强波火力煮5分钟，再将蛋液、盐、猪油加入，继续用强波火力煮2分钟，取出加入味精即可。做法二： 1、微波把水打开后，放入打散的鸡蛋液，不能搅拌的啊，搅了就没有这么好看的鸡蛋花了。 2、再放入紫菜中火一分钟即可。调料用适量的盐和鸡精就好了，最后淋上几滴香油，放调料太多反而抢去了鸡蛋紫菜本身的鲜味。

水烧开后，先把紫菜下锅，放入油，盐，鸡精（少许），把锅烧开后，把打碎的鸡蛋倒入锅里后，把火闭了，洒入葱叶。

先把紫菜泡开、然后煎蛋，放上紫菜、煮开、放调料、OK

紫菜鸡蛋汤怎么做

3，鸡蛋拌汤的做法

美味西红柿鸡蛋疙瘩汤陕西叫“拌汤” 东北疙瘩汤的做法（西红柿鸡蛋疙瘩汤）材料：面粉、西红柿、大葱、香菜、油、盐、鸡精做法： 1、西红柿一个，洗干净切片。 2、大葱切片（这个忘拍了），油热后，大葱下锅，炒香。 3、西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀。 4、锅里加适量水。 5、鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）。 6、锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀。 7、在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了。 8、将面粉盛在一个大盘子里。 9、打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌。 10、不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩。 11、搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩。（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味） 12、盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。

鸡蛋拌汤　原料:鸡蛋一个、小土豆一个（细丝过水），葱半根（切成葱花）、鲜虾六七个、黄瓜十几片。做法: 白面半碗倒入面盆置于桌上，左手拿筷、右手端凉水杯。　　逐渐倒水逐渐搅拌至半干状，然后弃筷拿五指在盆中面打成均匀的岁末状。　　锅开后将面撒入锅内，水开过一滚后将土豆丝放入锅中搅拌，水开，将鸡蛋打碎流入锅中。　　水再开、关火，鲜虾、黄瓜、将葱花、盐、酱油少许、味精少许放入，点入香油盖锅三分钟然后盛入碗内

鸡蛋拌汤的做法

4，西红柿酸辣汤怎么做

1.用油，葱姜蒜-炸锅，出来香味之后加适当的水。2.不用等水开就把西红柿切成块，放入锅中，加上大块的葱姜蒜，和1勺十三香，3勺料酒，适当的盐，半勺糖，2勺鸡精。3.等水开，把打成汤的鸡蛋慢慢倒入锅中，这时候，西红柿已经入味了哦~4.放入炸好的辣椒油，适当的陈醋！一个人口味取适当的就好哈！煮20分钟！5。取半勺的淀粉，用水沏开，倒入锅里！煮一分钟就可以上汤啦！哈哈！

酸辣汤原料：油、盐、老抽、陈醋、孜然、胡椒粉、淀粉青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜做法：放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁，让西红柿变成软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。水开后放入搅好的鸡蛋，放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、虾米、老抽少许、孜然少许、湿淀粉。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后搅和个5、6下子——出锅。

原料：西红柿3个、土豆1个、瘦咸肉1块、金针菇1把、大白菜1片步骤：1.西红柿、土豆、瘦咸肉切成片，金针菇切成段，大白菜切成丝。2.热锅入少量油，放入西红柿片炒成糊状，放入咸肉片、土豆片、水，烧开后中火焖10分钟，再放入金针菇段、大白菜丝再煮10分钟。3.起锅前放入胡椒粉，非常开胃。

先把汤烧开后，放入姜末，稍微过半分钟后，再放入豆腐条，青椒丝，木耳丝，瘦肉丝，鸡蛋这些东西都很好熟，等快熟的时候放入盐，醋，味精，胡椒粉，苏打粉葱花，姜末，搅匀之后再倒入水淀粉，这样出来的汤比较浓。最后放入香菜末，熄火，停十秒钟左右，即可出锅。

5，番茄蛋汤具体详细确切怎么做

材料：番茄（又叫西红柿）2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。做法：　 1、将番茄洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。　　2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。　　 3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。　　4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。　　小贴士： 1、番茄蛋汤其实很简单，而口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味。　　2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。　　3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。

根据自己的需要打蛋。先把蛋打在碗里，调匀，油锅里的油适当多一些，油温在70度左右开始慢慢倒入蛋液，用筷子搅动，以免粘锅，完全凝固就可以滤掉多余的油，把蛋装碗里待用，空锅加水，放入姜片，待水开了就可以放入番茄、盐、味精，接着倒入鸡蛋起锅装碗加入一点葱花即可。试试吧，朋友，红、绿、黄、白相间，很不错哦

不知道你会不会喜欢这样做，不过我一直是这样弄的，味道还可以. 开火,然后加水,一般600ml就够3-4人份了.水稍微见开后将事先切好的番茄片放入水中；煮至番茄可以轻易地背筷子扎透即可；等到水开后将事先打散的鸡蛋液均匀倒入水中，然后根据个人口味放入盐等调料；再次开锅时即可起锅（起锅前可依个人放入香菜沫或香油等提鲜佐料）．

先将番茄去皮，切成小块，将鸡蛋打散备用！先把锅烧热，倒少许油，热后将番茄倒下去翻炒，直到看到番茄开始有点溶了之后，再加水，烧开。等谁开后，把打散的鸡蛋以圆圈的形式倒在锅里，先不要搅拌，等看到鸡蛋差不多成型之后，加盐、味精，再倒到碗里面，加少许葱花即可。

番茄蛋汤分番茄蛋花汤和番茄煎蛋汤番茄蛋花汤pikali的做法太霸道了，500克番茄，三个鸡蛋，十个人吃都够了。我的经验是不需要油，有油影响鲜味。番茄去皮后不用切片，直接手斯成小块；鸡蛋碗内打散；水烧开后将番茄小块放入，再次烧开后，将打散的鸡蛋倒入锅内，边到边用筷子搅拌，鸡蛋倒完后还可用筷子夹起几块番茄把碗里沾在碗壁上的蛋汁全部赶到锅里，看到鸡蛋汁全部翻在水面变色后（熟了）关火，撒入适当盐、味精或者鸡精，搅拌均匀，可边放边尝试一下味道，合适就行。然后撒入小葱切的葱花，就可以上桌了。喜欢姜的可以在烧水的时候就加入姜丝或者姜片一起煮。这就是四川人的做法，不需要勾芡的，在北方吃过勾芡的，不好吃。番茄煎蛋汤与上面的蛋花汤做法的不同之处就是鸡蛋先下锅煎熟，鸡蛋还是要先打散再煎，煎成圆形的鸡蛋饼。后面的差不多，水烧开放番茄小块，再次开后关火调味，装碗后把鸡蛋饼放在汤上，撒上葱花即可。

6，在家怎么做酸辣汤

酸辣汤是人们喜爱的开胃汤之一，其酸、辣交融的感觉充分打开了味蕾，使人“身体倍棒，吃嘛嘛香”。而饭前喝汤不但可以增进食欲，而且有瘦身、促进消化等功效，是近年来人们推崇的饮食习惯。这道营养美味的酸辣汤，以内酯豆腐为主料，鸡丝、鸡蛋、发菜、冬笋为辅料，不但营养丰富，而且酸辣适口、简单易做，让人在家中就可以享受到美味。　　材料：鸡丝50克、内酯豆腐半盒、冬笋半个、发菜10克、鸡蛋一个　　调味料：醋2勺、泡椒2勺、香油1勺、葛根粉2勺、大骨汤、鸡精、盐适量　　做法：　　1、冬笋切丝；鸡丝中加入生粉、盐拌匀后放入冰箱腌制20分钟；　　2、葛根粉加凉水搅匀，倒入烧开的大骨汤中；　　3、冬笋、发菜、鸡丝放入大骨汤；　　4、待烧开后放入鸡蛋搅匀后加醋和泡椒；　　5、大骨汤烧开后加盐、鸡精、香油即可；　　注意：　　放鸡蛋的时候，最好在鸡蛋的尖头处打开一个小口，把鸡蛋一点一点甩进锅中，这样鸡蛋的蛋白和蛋黄是分开的，而且是呈丝状，形状比较好看。内酯豆腐不需要切，直接入锅，用锅铲把其捣碎即可，越碎越好。　　营养锦囊：　　俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。在吃饭前先喝汤，是为了将口腔、食道润滑得到，防止干硬的食物刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。而且饭前喝汤可以使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。

调料：白胡椒10克陈醋25克花椒2克小葱10克八角2克香菜25克白砂糖15克姜5克香油10克味精2克盐6克大蒜（白皮）5克 1. 将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；2. 葱姜洗净，葱切丝，姜切末；3. 香菜洗净，蒜切末；4. 将晾凉的熟牛肚切成细丝；5. 白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；6. 待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。主料：粉丝150克香菇（鲜）50克竹笋50克蘑菇(鲜蘑)50克小白菜50克配料：调料：花生油15克香油10克酱油5克醋5克盐3克味精1克胡椒粉2克淀粉(豌豆)5克 1. 水发粉丝断5厘米长的段；水发冬菇、蘑菇，洗净，切成指甲大小的片；竹笋去硬壳洗净煮熟也切成指甲大小的片；小白菜洗净，切成大小相同的片备用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。 2. 炒锅放在火上，倒油烧热，倒入素汤1500毫升，放入冬菇、蘑菇、熟笋、小白菜、水发粉丝，再放入酱油、精盐、味精，烧沸，倒入砂锅内，放入米醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油10克，撒上胡椒粉即成

教你一种超级简单的方法~就是去超市买太太乐的酸辣汤调料（其他牌子都不好吃，我实验过），放点自己泡的酸萝卜（就是菜市场也买得到的红皮的长的萝卜，泡个三四天就OK了）！然后要起锅的时候加一个鸡蛋进去！味道之好~~~~

四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤的制作原料是：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法： 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋； 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。酸辣汤味道好坏,相比之下最重要的是盐\胡椒粉\醋的比例。盐在一份酸辣汤中的比例，可以调节酸和辣的口感程度. 胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是主料9.5成熟时放入,待全熟时开大火10秒.这样,即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的"腥"气. 醋的比例和盐大概是6:5,这样是大众所能接受的.如果想辣一些,可以用6:4的比例入料. 酸辣汤: [原料/调料]猪里脊肉100克、葱1支，黑木耳20克，姜2片，胡萝卜、西芹各30克，鸡蛋2个，香菜两根。 A料：盐1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高汤6杯 B料：水生粉2大匙 C料：醋1大匙 [制作流程] 1.猪里脊肉、黑木耳均洗净，胡萝卜、西芹洗净，均切丝，放入滚水中烫熟；葱香菜洗净，姜去皮，均切末；鸡蛋打入碗中，打匀。 2.锅中倒2大匙油烧熟，爆香姜末，再放入肉丝、黑木耳，胡萝卜及西芹炒熟，加入A料烧开，再加B料勾芡，倒入蛋汁煮滚，放葱、香菜盛起前淋上C料即可。可以根据个人口味换内容，比如放豆腐丝（豆腐要先焯水），南方人可以放笋丝等等。重点在于汤要用骨头汤（要汤不要骨头）。只要真材实料，汤不用放鸡精、味精就很鲜了。酸辣汤【主料】水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。制作过程】 ①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末放在盘里待用； ②汤勺放在火上放入清汤,随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精盐,烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可. 山东曹县正宗的酸辣汤原料：油、盐、老抽、陈醋、老干妈、孜然、胡椒粉青菜（小白菜）、香菇、西红柿、鸡蛋、虾米、青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜、葱、香菜做法：全程中火放油，微热后放入切好的葱段爆锅，放入西红柿，拍扁让西红柿变成软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的软软的，柿子汁流出来，放少许盐和鸡精。翻两下后放入用手撕开的香菇、切片的胡萝卜和青红椒圈。翻炒5下。加水。水开后放入搅好的鸡蛋，为了防止鸡蛋入锅变成块状，我在打鸡蛋的时候加了少许水。放青菜（小白菜尤佳）、盐、鸡精、老干妈一大勺、虾米、老抽少许、孜然少许。估摸着快要出锅了放适量陈醋。放醋后搅和个5、6下子——出锅！上海的酸辣汤原料：老豆腐1块半，猪血1两，木耳半两，猪肉1两.，竹笋半支，冬菇,葱，姜，蛋，香菜（够全家吃），水，酱油、淀粉半匙，米酒少许，味精半匙，盐1小匙，白醋2大匙，酱油1大匙，黑胡椒半匙，淀粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。步骤： 1。将原料切成丝，冬菇，肉丝，鸡蛋打散，备用。 2。高汤或水烧开，肉丝先入汤内搅散，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，待烧沸，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋，并用大汤匙搅动，使其散开。 3。将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可. 呵呵,祝您厨艺大长

我经常在家煮酸辣汤,介绍我的做法给你不知能合你胃口! 酸辣汤(素的) 1,主料:黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐,香菜,鸡蛋 2,配料:酸辣汤料(超市都有买) 3,做法:1黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐都切丝,香菜洗净,鸡蛋打散待用! 2酸辣汤料加少许水搅拌成糊状待用! 3水烧开放入黑木耳,西红柿,冬笋,豆腐丝,再放酸辣汤料烧开加鸡蛋,香菜撒在上面即可! 4,特点:酸辣适口,色泽美亮!