现在的雕刻工具有我以上所描述的原始工具外，又增加了许多的电动工具。我是老朱雕刻，我来回答手工雕刻所需要那些工具及用途，以上是二十多年前的手工雕刻工具和用途，现在我在回答现如今的手工雕刻工具及用法，雕花錾用于雕刻文字和图案上的纹饰雕刻，要学习雕刻的话，你得了解一下什么是雕刻。
1、手工雕刻所需要的工具有哪些？
我是老朱雕刻，我来回答手工雕刻所需要那些工具及用途。我属于民间石工手艺人，从事石工雕刻三十余年，我经历过最原始的手工作业，二十多年前，那个时侯还没有电动工具，全凭用钢条加工的錾子、锤子来完成整个雕刻过程。锤子分为三种型号，最大的为十二磅大锤，用于把大型石头敲开，次之八磅锤我们称为二锤，用于把石头边沿多余部分敲除，最小型号的是单手握的，重量可跟据自己的手力量大小来定制，用于敲击錾子来击打石头除去多余或不想要的部份。
錾子，那个时期有平口錾、麻面锯齿錾、雕花錾、圆錾也称响錾和尖嘴錾，平口錾的工能削平打磨。麻面锯齿錾打击图案底部使其成麻点状态来衬托图案，雕花錾用于雕刻文字和图案上的纹饰雕刻。尖嘴錾用锤子敲击上端打去石头所有多余部份，以上是二十多年前的手工雕刻工具和用途。现在我在回答现如今的手工雕刻工具及用法，现在的雕刻工具有我以上所描述的原始工具外，又增加了许多的电动工具。
2、食品雕刻一般用什么工具？
要学习雕刻还是要去专业的学校学习，厨师学校里是可以学习到雕刻的，像成都新东方烹饪学校是有教的，你要学习的话，就直接去成都新东方烹饪学校好好的学习就对了，学习好了后就业也是多容易的，像成都新东方烹饪学校的周后超老师是特别出名的，在雕刻这块很牛的。要学习雕刻的话，你得了解一下什么是雕刻，雕刻，在雕塑中，是指把木材、石头或其他材料切割或雕刻成预期的形状皆可称之为雕刻。
服务于这一目的的工具有刀、凿子、圆凿、圆锥、扁斧和锤子，在最常见的雕刻方法中，一只手拿着凿子，另一只手拿木槌，然后用木槌将凿子敲入木头或石头中。尽管一些金属加工技术例如焊接和装配，在过去的一个世纪中逐渐变得重要，但是雕刻和制模仍是两种主要的雕塑技法，一个雕刻完成的作品可以被称为雕刻，但雕塑一词通常被用来指具有严肃艺术意涵或美学意涵的作品。
