家常小炒牛肉，小炒牛肉的家常做法

本文目录一览

1，小炒牛肉的家常做法
2，小炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
3，怎样烧好吃的家常炒牛肉
4，怎样炒牛肉才好吃
5，家庭炒牛肉怎么做鲜嫩又健康
6，小炒牛肉怎么做好吃小炒牛肉的家常做法
7，小炒牛肉家常做法简单点的

1，小炒牛肉的家常做法

应该跟小炒肉一样的吧

和小炒肉一样。牛肉切片用水淀分拌匀，加少许盐小辣椒切长条姜切碎，蒜，葱切片先把牛肉过一下油捞出来备用然后锅热下油，炒香姜碎，蒜，葱片，花椒粒，然后倒入辣椒炒香，倒入牛肉，因为牛肉都是熟的了，所以炒一会调味就可以了。加少许生抽，鸡精，盐就行了

小炒牛肉的家常做法

2，小炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。

小炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

3，怎样烧好吃的家常炒牛肉

选色泽鲜艳，肉质细嫩，黄牛的里脊肉，或腱子肉；浸泡时多换几次水，自制卤水先煮后再加工。

食材明细牛里脊半斤洋葱一个香菜3两蒜片适量盐适量辣椒粉10克孜然10克陈醋适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度家常炒牛肉的做法步骤1牛里脊切片放孜然，辣椒粉，腌制2配料切好3锅烧热下蒜片4下入牛肉5急火快炒6下配料点陈醋出锅7成品

抄完牛肉以后放油，老抽炒成红色，放耗油鸡精少许盐出锅时放少许蒜末就可以了很好吃：）

怎样烧好吃的家常炒牛肉

4，怎样炒牛肉才好吃

买牛肉很重要，纹理清析但不要太粗。现在许多超市都有卖一种叫黄牛肉的，还算可以。挑牛肉要挑手感稍干带粘性的，手感有水的话恐怕是注水牛肉，一炒它就出水，完全失去牛肉应有的口感和香味了。切牛肉要横向把它的纹路切断，肉片要够薄。腌制也有讲究：千万不能放盐，要放姜汁或姜丝、酱油、生粉、广东米酒、白糖，起码要腌上二、三个小时！下锅炒之前放点花生油在牛肉里搅拌一下。然后可以开火了，锅、油一定要够热，炒三两分钟，见其全部转色就可以啦！（注意炒的动作，目的是让牛肉能均匀受热，口感才好）。我是广东人，这是我们的家常菜，菜心炒牛肉是最佳搭配，你可以试试，很不错的！

5，家庭炒牛肉怎么做鲜嫩又健康

材料黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽做法1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

生的牛肉家庭直接炒煮很麻烦的，直接生炒的牛肉，根本嚼不动的，一般是牛肉店，将大块的牛肉要大火煮很长很长时间，有的还有加很多作料。你去买煮熟的牛肉再炒，或者凉拌吃。

6，小炒牛肉怎么做好吃小炒牛肉的家常做法

做法主料牛里脊茭白洋葱红椒青椒辅料酱油蚝油盐糖料酒橄榄油做法1. 将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；2. 分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；3. 锅烧热加入橄榄油；4. 开中火放入洋葱炒香；5. 洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；6. 加入红、青椒丝；7. 加入腌制好的牛肉丝；8. 不停的快速翻炒；9. 当牛肉变色时加入蚝油；10. 转小火翻炒均匀后即可起锅

7，小炒牛肉家常做法简单点的

牛肉切片加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，腌制30分钟，炒锅内加油，放入姜蒜炒出香味，加入辣椒食盐翻炒，加入牛肉，生抽，炒至牛肉熟透就可以了。

酱油到在切到的牛肉上.搅匀.7成油温.到入锅里随便抄下起锅.后在下辣椒大蒜在锅里抄下马上下牛肉在抄1分钟起锅很简单

牛肉浆下更细嫩\，在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉，只要记住两点：1、横着让刀垂直牛肉的纤维切，也就是通常说的横切牛肉。2、再就是在炒牛肉前，对它浆制一下即可。这两点做到了，一定会让牛肉又嫩又滑，入口即化。浆牛肉，选用的调料也都是家常的调料：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。这样处理过的牛肉，无论搭配辣子、杭椒、还是其它食材1-2人食材主料500g牛肉配料适量油适量盐200g冬笋丝200g胡萝卜丝200g青椒丝200g黄花菜适量酱油适量黄酒适量小苏打适量蛋清适量生粉适量豆瓣酱制作步骤1冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀入味，进过浆制的牛肉会非常嫩滑。2凉油炒香豆瓣酱，加入浆好的牛肉，慢慢炒散变色。3加入胡萝卜中火，炒2分钟。4加入冬笋、黄最后加入青椒丝，按个人口味调入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。花，翻炒5分钟。小贴士这样浆制过的牛肉，搭配自己喜欢的蔬菜，就会又嫩又滑甘当美味的绿叶了。

葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2)、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3)、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4)、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5)、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。希望可以帮你