10.天气好的时候晾五天左右，在笋干制作，然后装袋保存即可,7.将撕好的竹笋切成两半,炸的油不够的话，翻炒笋干，然后放入剁碎的蒜苗(青蒜，不是蒜)如果是做笋干的话，洗净切成两半，加水烧开，然后晾干,笋干的制作方法可以参考以下步骤:1.买竹笋，有条件的话上山采摘,煎笋干的方法比较简单,你想做笋干还是想做投机笋干。
1。牛腩洗净，放入冷水锅中，倒入少许料酒，烧烤，捞出，用温水冲掉血沫，控水备用。2.将咸扁尖在温水中浸泡半小时，换水一次。3.用温水反复冲洗平尖，控制水分，将平尖撕成四块，再切成小块。4.切成小块后，用手挤干水分备用。5.锅中倒入少许油，烧热，放入姜丝、葱丝、花椒、香叶、八角、花椒翻炒出香味。6.加入牛腩，翻炒至肉变色。7.倒入少许生抽和老抽(少点酱油就够了)，加入冰糖，翻炒，做出味道和颜色。8.加入平尖，翻炒。9.搅拌均匀后，加入足够的热水，至水面为肉面的一半。10.大火烧开后，转电压力锅，选择炖肉档，炖30分钟，保压30分钟。11.转回炒锅，大火烧开，沥干汤，撒上香葱，出锅即可。
你想做笋干还是想做投机笋干？煎笋干的方法比较简单。如果是笋干，先泡一天一夜，直接去市场买泡好的这一步就不用了。炒笋干一定要用动物油炒才够香，所以最好买前腿肉或者后腿肉。当然是前腿肉嫩。先将肥肉切片，肉片翻炒，取出。炸的油不够的话，翻炒笋干，然后放入剁碎的蒜苗(青蒜，不是蒜)如果是做笋干的话，洗净切成两半，加水烧开，然后晾干。
3、 笋干的制作方法笋干的制作方法可以参考以下步骤:1 .买竹笋，有条件的话上山采摘。2.去皮后洗净，3.在沸腾的锅中沸腾。4.翻滚煮五分钟以上，5.去掉冷水。6.把粗竹笋撕成两半，7.将撕好的竹笋切成两半。8.准备晾干，9、烘干。10.天气好的时候晾五天左右，在笋干制作，然后装袋保存即可。
