花菇，大家听过花菇吗是什么

1，大家听过花菇吗是什么

花菇的别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇花菇的功效与作用：香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。...

大家听过花菇吗是什么

2，花菇都有哪些营养

花菇味甘，性平；　　补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

花菇都有哪些营养

3，花菇的做法

主料：猪肉（后臀尖） 100克花菇 150克辅料：金华火腿 10克调料：子姜 10克大葱 10克白砂糖 1克盐 3克味精 1克猪油（炼制） 40克醋 5克香油 5克黄酒 15克各适量肉片烧花菇的做法： 1.将猪臀尖肉洗净，切成片。水发花菇洗净，去蒂，挤去水。鲜姜、葱摘干净，洗净，姜切片，葱切段。2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下姜片、葱段爆香，放入肉片煸至八成熟时，下花菇炒熟，烹入绍酒、加精盐、白糖、米醋，舀入清水适量，放入火腿片烧透入味，下味精，炒匀，淋入芝麻油出锅装盆食用。

花菇玉兰片的制作材料：主料：玉兰片150克,花菇100克辅料：猪肋条肉（五花肉）250克调料：生抽10克,料酒5克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,鸡油15克花菇玉兰片的特色：菇、笋香味相映，独具地方特色。花菇玉兰片的做法： 1.玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片； 2. 五花肉切4 片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里； 3.肉片内加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30 分钟取出； 4. 拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味； 5. 花菇去蒂，洗净切片，装盆里； 6. 花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出； 7. 锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。花菇玉兰片的制作要诀：玉兰片要拣去粗糙的部分，花菇去蒂。

花菇的做法

4，花菇怎么做好吃介绍四种花菇不同做法

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一、干贝花菇糯米饭干杯花菇糯米饭是一种非常具有营养价值的花菇的做法，其材料和做法都比较简单，需要准备腊肠、糯米、干贝、花菇、鸡蛋等主材料，另外还需要生抽、麻油、葱花等等调味料，首先需要将花菇和干贝洗净泡水后切丝，将腊肠切丁备用，之后将生抽、麻油及红烧汁等调匀，然后按照煲饭的流程将食材依次放入，就基本完成制作了。这是一种非常有营养价值并且口感软糯的做法。二、三豆花菇鸡汤三豆花菇鸡汤对人身体有很大的保养作用，食材准备为鸡肉和猪腱肉，三豆即指花生豆、黄豆和白云豆，另外还有花菇和红枣，而配料非常简单，就是我们生活中常用的调味品—盐。制作三豆花菇鸡汤方法非常简单，先将花菇、黄豆、花生豆及白云豆都泡透，然后将鸡肉和猪腱肉切块备用，之后将所有材料都放进煲内，大火煲一小时之后，转中火煲一小时之上，之后加入盐调味便可食用。三、花菇猪蹄汤猪蹄本身是一种含有非常丰富的胶原蛋白、蛋白质的物质，对人体美容养颜、保持肌肤弹性等都有非常好的作用，而花菇也是一种营养丰富的食材。制作花菇猪蹄汤要准备猪蹄、花菇、黄豆、小红米饭及火腿，而配料则需要姜、蒜、辣椒、生抽、黄油、胡椒粉等，制作的步骤与一般煲汤步骤类似，将所有材料处理好之后放入煲锅大火中火煲汤便可。四、花菇焖凤爪与上面介绍过的几种做法不同，花菇焖凤爪是一种味道更重，更能给人味觉刺激的食物。主要材料就是花菇和凤爪，其他辅料有木耳、干辣椒、八角、香叶、蚝油等等，首先将花菇和木耳泡好，然后凤爪冷热水交替泡好，之后将材料放入锅内，倒入酱汁和好友等，炖煮之后便可出锅。需要注意的是，凤爪使用冷热水交替浸泡可以使凤爪更加具有弹性。

5，花菇的做法大全花菇怎么做好吃

花菇的做法凤翼蒸花菇材料：鸡翼500克，花菇50克，酒2汤匙，明矾少许，姜1片；制作：1：将鸡翼斩去翅尖，用滚水烫过后捞出洗净，将明矾放入汤内，加热撇去浮沫吊清备用；2：将花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、杂质，剪去脚梗漂清后，放入碟内加酒、盐、味精和原汤（即滤清的泡花菇的水）隔水蒸30分钟后取备用；3：将灼水后洗净的鸡翼整齐地排列在品锅中，加入酒、盐、味精和姜片，将吊清的原汤和花菇一并倒入品锅中（至品锅沿l厘米处），加盖隔水蒸2小时30分钟，取出后拣去姜片，将花菇面只只朝上即可。花菇的营养价值花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶，所含维生素d源（麦皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药，历来被我国人民作为延年益寿的补品。

1.小花菇用水充分泡发、洗净。2.用剪刀剪去根蒂。3.小花菇、小白菜、葱、蒜洗净。4.蒜切粒、切葱花。5.淀粉加少许水调匀。6.锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入小白菜焯一下水。7.捞出控干、码入盘。8.锅里放适量油烧热，加入蒜粒爆香。9.倒入小花菇翻炒，炒出香味。10.加入老抽、白糖、蚝油炒匀上色。11.加大半汤碗水烧沸腾，盖盖焖2分钟。12.加少许盐，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均匀13.盛入盘、撒上葱花。14.即食。

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6，花菇的做法大全有哪些

可以做蚝油扒花菇做法步骤1西兰花一朵2花菇水发3花菇切花，备用4西兰花白灼，3勺盐，油少许5料汁：蚝油、生抽、糖、水少许，调好备用6生粉加水调好芡汁，备用7蒜蓉爆香。。。8花菇放入翻炒，加入料汁和水，待收汁加入芡汁，翻炒后即可装盆9灼好的西兰花摆盘，将花菇放中央，瞧，漂亮吧。。。

花菇的做法有很多，介绍几种好吃的做法一、花菇焖凤爪的做法1.将材料准备，花菇和黑木耳放入碗里加水泡软2.鸡爪洗净后将指甲用剪刀去除，锅里放入水烧开后把凤爪焯水3.焯好水后将鸡爪放入凉水里泡10分钟，这样可以起到冷热交替的作用令凤爪更加有弹性4.鸡爪浸泡10分钟后洗净，沥干水分5.泡软的花菇洗净后将花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留着煲汤。木耳洗净6.后也是将木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香叶及干辣椒洗净7.将红烧汁与蚝油拌均匀8.炖锅内胆放入干辣椒、八角、大蒜，放入凤爪9.放入木耳、花菇，材料都放入锅里后加入水10.再加入拌好的秘制红烧汁及蚝油，盖上盖子，启动电源选择【高】档炖煮2个小时11.2小时后勾薄芡烧开即可食用二、花菇无黄蛋的做法1.将鸡蛋洗净，在每个蛋的大圆头顶端开一小圆孔，直径1.3 厘米，逐个将蛋清倒入1 只大碗内，蛋黄则倒入另一碗内可作它用2.蛋壳内灌入清水，洗净沥干3.用筷子将蛋清搅匀，加入熟猪油、精盐、味精、鸡清汤150毫升调匀4.调匀的蛋清，均匀地灌入12个蛋壳内用薄纸封闭圆孔5.取大瓷盘1只，上面平铺一层米饭，将鸡蛋逐个竖立在饭上，入笼蒸6.蒸到上大气时，将蒸笼揭开一会儿，降低气压，再加盖蒸3 分钟，熟后取出7.将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳，即成白色无黄蛋，盛入碗中，加杂骨汤，入笼保温8.将水发花菇去蒂洗净9.炒锅内放入熟猪油15克，烧至六成热时下洗净的洗净的菜心，加精盐炒熟，摆在大瓷盘的周围10.将无黄蛋沥去水，倒在大瓷盘中间11.炒锅内放入熟猪油15克，烧至六成热时下花菇煸炒，加入酱油、味精、鸡清汤100毫升烧开12.再用湿淀粉勾芡成浓汁，盖在无黄蛋上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成三、花菇玉兰片的做法1.玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片；2.五花肉切4 片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里；3.肉片内加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30 分钟取出；4.拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味；5.花菇去蒂，洗净切片，装盆里；6.花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出；7.锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。

7，花菇的功效与作用分别有哪些

花菇的营养、药用价值极高，含蛋白质、含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素d含量达到120个国际单位，并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化，花菇含有“过滤性病毒体”，能防癌，现已制成抗癌特效药。据研究发现，从花菇中提取的lem可抑制b型慢性肝炎和艾滋病毒，激活免疫系统的细胞巨噬体，增加造血系统的骨髓细胞，并可增强抑制艾滋病毒的繁殖。氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、b2、c、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。

花菇的功效与作用1、花菇能滋补身体花菇是一种滋补功效特别出色的食材，这种食材中不但含有蛋白质还含有十几种对人体有益的氨基酸和三十多种酶类物质，另外矿物质的维生素也是花菇中最重要的存在，平时人们食用花菇能补中益气也能缓解身体虚弱，对提高身体素质有很大的好处。2、花菇能降三高降三高也是花菇的重要功效之一，它含有大量的维生素D和一些天然的多糖能减少人体对胆固醇的吸收，也能预防血管老化，对高血压和高血压脂有明显的预防作用。另外花菇中还不含糖份，它能减少糖份在人体内的积存，对高血糖也有一定的预防作用。3、花菇能防癌抗癌花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一种食材，这种食材中有天然的抗病毒成分，能减少病毒对细胞的伤害，可以预防癌细胞生成，另外它含有的天然的多糖也是一种重要的抗癌物质，对细胞癌变也有很明显的预防作用，平时人们经常食用花菇，能起到明显的防癌抗癌作用。