每袋可加工制作50件皮蛋,皮蛋制造工艺1、皮蛋粉体制备方法1、原料选择,皮蛋浸泡处理方法消费者买回后皮蛋粉，每袋加水，搅拌均匀，然后慢慢倒入装有新鲜鸡蛋的罐子等容器中，使鸡蛋全部淹没,在鸡蛋价格较低的季节，还可以在家里建几个小泥罐，自制皮蛋批量加工面粉皮蛋批发销售，效益更好。
在锅里炒盐，爆停了就拿出来磨。撒上块状石灰，将其劈成粉末，过筛备用。将水、红茶和盐放入锅中烧开，然后倒入装有生石灰、纯碱和草木灰的罐子中，搅拌均匀使其成糊状，再将鸡蛋包在里面。需要注意的是，操作时一定要戴手套，防止皮肤被强碱损伤。包好的鸡蛋在稻壳上来回滚动，盖上稻壳，再放进另一个大桶里。罐体灌满后，用黄泥、盐、水混合而成的泥浆密封。
2、 皮蛋是怎么做的?皮蛋制造工艺1、皮蛋粉体制备方法1、原料选择。制备皮蛋粉只需要三种原料，到处都有，①石灰。最好选择块头大、质轻、无杂质、加水产生强烈气泡、很快变成灰的块灰；②石碱，你可以直接在市场上买到气孔少、质地致密、结构紧密的石碱，也可以自己配制。③盐，普通食用盐。2.制备方法，根据生产规模，按3:3:1的比例分别称取石灰、烧碱和食盐。充分混合后，每250g装一小袋，成品用热封机封口，每袋可加工制作50件皮蛋。二，皮蛋浸泡处理方法消费者买回后皮蛋粉，每袋加水，搅拌均匀，然后慢慢倒入装有新鲜鸡蛋的罐子等容器中，使鸡蛋全部淹没。中间不用动也不用翻蛋，一般浸泡7-10天才会成熟。一个一个拿出来，擦一下浸液，蛋壳白得像新鲜鸡蛋，把它们存放在塑料袋或罐子里，随身携带，非常方便。在鸡蛋价格较低的季节，还可以在家里建几个小泥罐，自制皮蛋批量加工面粉皮蛋批发销售，效益更好。
